自己做的生煎小笼包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：1000

辅料

肉 ：250
盐 ：适量
生抽 ：适量
味精 ：适量
老面 ：适量
水 ：适量
油 ：适量
葱 ：50
食用纯碱 ：适量
生姜 ：50

具体步骤

1.和面，发酵

2.调制包子馅料

3.醒面

4.搓条，切片

5.做包子面片

6.包馅，包子成型

7.倒入少量植物油，将包子均匀放入平底锅内，再加适量水盖上盖生煎

8.待锅内水分快烧干时将包子翻过来，加少量水再煎一会即可

烹饪技巧

面团发酵一般加老面或者发酵粉，时间一般是6个小时。发酵后可加入适量的食用纯碱中和再醒面，醒面在20分钟左右。做面片时最好中间厚边缘薄，这样防止包子内的馅料漏出。生煎包子时要注意加水，油不要太多。