鸡肉怎么蒸

鸡肉在我们现在的生活中是十分常见的一种肉食了。在以前社会中，我们想要吃鸡肉，还要等到有客人到自己的家里或者是举办什么大型的宴会才会制作鸡肉的。现如今我们随时随地就可以吃到鸡肉了。其实关于鸡肉的制作方法很多，但是蒸鸡肉最好吃，你们知道鸡肉怎么蒸才好吃吗？

鸡肉怎么蒸

一、鸡肉的蒸法

材料：小油鸡1只，小葱，生姜(主要材料如↓图所示)

调料：盐，糖，绍兴酒，豉油

做法：

1、将袋装小油鸡拆封，常温解冻后清洗干净，特别是鸡内腔，鸡肺等部位要清除干净，用盐将鸡身内外涂擦一遍，鸡内腔及鸡身肉厚的鸡大腿部位要多涂擦一些。

2、将擦盐后的整鸡入盘覆膜放入冰箱冷藏一夜后取出，将小葱塞入鸡腔，蒸盘下垫姜片，将鸡摆入蒸盘，撒上一些拍碎的姜片，将蒸盘放入沸水锅中将鸡蒸熟(约15分钟)。

3、剩余的生姜切茸、小葱切末。将蒸盘取出，盘中蒸出的鸡汁过滤掉渣质后盛入小碗上，

4、将锅烧热注入少许油，将姜茸葱末下入锅中爆香。

5、将小碗中的鸡汁加入煮滚，调入少许糖、盐，绍兴酒，豉油搅匀即成混合味汁。

6、蒸好的油鸡待摊凉后，手撕成鸡肉条(也可直接切块)摆入盘中，混合味汁随盘上桌供蘸食，或直接将味汁浇淋盘中。

7、鸡肉撕下后，剩下的鸡架也别浪费了，将鸡架放入电饭煲中。 家常菜做法大全

8、加入米、水，按下“1小时粥/汤”摁扭，不用人操心，一小时后美味的鸡架粥就OK了。

二、鸡肉的食用功效

1、增强体力

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高人的免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、增强消化能力

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

三、鸡肉的营养价值

1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡肉怎么蒸才好吃？其实这个问题十分的简单。蒸出来的鸡肉是那种呈现丝状的，并且鸡肉本身尝起来就是那种嫩滑的感觉，比我们平常喜欢红烧或者是炖汤还要好吃。如果你们不知道怎么蒸鸡肉的话，就自己赶紧去上文看看吧。