好吃的酸笋炒牛肉怎么做好吃又简单
有时候总会觉得自己做的菜味道差那么一点，我时我都是去附近买的菜，偶尔有空的时候也会回农村老家带点原生自家给取材的菜来市里，用他们做的菜味道还是会更接地气一些，如果大家也能用这种材料来做这道酸笋炒牛肉的话，那当然就是最好的情况了呀。
主料
牛肉 ：400酸笋 ：300
辅料
油 ：适量酱油 ：适量
豆豉 ：适量
蒜头 ：适量
仔姜 ：适量
酒 ：适量
具体步骤
1.牛肉切好适量酱油少量酒腌半小时, 酸笋切好过3次水抓干, 仔姜切大片, 蒜头拍大蒜蓉。
2.油, 大部分蒜蓉下锅, 烧热. 蒜蓉开始变金黄, 可以放牛肉。
3.牛肉迅速翻炒, 看到出血迅速盛起备用。
4.把余下的蒜蓉下锅, 放仔姜, 酸笋. 翻炒, 放酱油少量, 再翻炒, 放豆豉。
5.将牛肉下酸笋锅迅速炒2下, 迅速出锅
酸笋是用鲜竹笋放入净井水中浸泡、发醇变酸而成。它是壮族地区特有的一种菜蔬。酸笋炒牛肉是各种酸笋菜中最常见的一道菜肴，风味独特。
