营养丰富的辣椒炒猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肝 ：250
小辣椒 ：150

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备洗干净的小辣椒和切好片的猪肝。

2.锅里加油烧热，然后先加小辣椒炒。

3.等小辣椒快熟了加猪肝进去炒，炒几下加入料酒继续翻炒。

4.等菜快熟了加适量的盐调味，加一点开水，别把猪肝炒老了。

5.把炒好的菜装盘里，香喷喷的辣椒炒猪肝就做好了。

烹饪技巧

选新鲜的猪肝和小辣椒，猪肝切均匀一点，别切太厚了。炒的适合用大火，别炒太久，不然猪肝老了会硬。