营养丰富的胡椒猪肚煲鸡怎么做好吃又简单
广东人最爱煲汤是有原因的，汤水滋补，尤其今天的胡椒猪肚煲鸡，可以说是非常有营养的一个汤了，主要的食材是猪肚、鸡还有胡椒，胡椒搭配猪肚还有整只鸡经过两个小时的熬制，有健脾暖胃等功效，还可以改善食欲不振等，浓缩的精华都在汤里，饭前喝碗汤，营养又健康。
主料
猪肚 ：1个鸡 ：1只
辅料
淮山 ：适量红枣 ：10粒
葱姜 ：适量
盐 ：适量
白胡椒粒 ：10
桂圆肉 ：适量
枸杞子 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
白胡椒粒10g
红枣10粒、淮山、桂圆肉、枸杞子适量
鸡一只，剪去头脚
猪肚一个，用生粉、盐、醋反复清洗干净
葱打结，姜切片
把白胡椒、葱结、姜片塞进鸡肚子里，再把鸡塞到猪肚里。开口处用针线缝好或者用牙签穿起来。
置于砂锅内，加入淮山、红枣、桂圆、料酒。煲内注入清水。
大火烧开10分钟，转小火煲2-3小时。
把猪肚捞出来，去掉线头或牙签，拣去姜葱、胡椒粒。煲内的汤滤掉药材渣。
猪肚剪成肚条，鸡肉也撕成条状放回汤里面，加入枸杞子煮开5分钟，用盐调味。
吃的时候撒上一点胡椒粉。
为了保留原汁原味，我没有加入太多的药材，喜欢药材味重一点的话，还可以适量的加入党参、玉竹、黄芪一起煲。
