超喜欢的棉花蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：50
炼乳 ：50
鸡蛋 ：4个

辅料

油 ：35
糖 ：45
柠檬 ：4滴

具体步骤

1.油放盆中加热至沸腾后加入低粉拌匀，加入炼奶

2.搅拌均匀

3.1个鸡蛋和3个蛋黄放容器中用手动搅拌器搅拌均匀

4.倒入搅拌好的低筋面粉中

5.用手动打蛋器搅拌均匀

6.称量好砂糖

7.蛋清中滴入柠檬汁

8.电动打蛋器低速打至出现粗泡时加入三分之一砂糖

9.中速打至细腻时加入剩下的一半砂糖，打至凝固时加入剩下的砂糖，告诉打至提起打蛋器出现小直角

10.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀

11.将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀

12.倒入容器中，震出大气泡

13.150度10分钟后140度40分钟

烹饪技巧

1、这是一个6寸模具的量，八寸模具分量加倍，蛋6个就可以2.可以用牙签试一下看看是否熟，牙签插入拔出来没有蛋糕屑就是熟了3.低粉要提前过筛