超喜欢的荷花慕斯蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
马斯卡彭 :50
牛奶 :30
老酸奶 :170
白糖 :40
奶油霜 :100
吉利丁 :14
主料
淡奶油 :250马斯卡彭 :50
牛奶 :30
老酸奶 :170
白糖 :40
辅料
朗姆酒 :适量奶油霜 :100
吉利丁 :14
具体步骤
1.吉利丁提前用凉水泡上。
2.淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。
3.老酸奶加马斯卡彭加20克白糖搅拌均匀,用手动打蛋器就可以。
4.小火加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化。
5.牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。
6.倒入模具。
7.放入冰箱冷藏4小时以上,再移入冷冻室冷冻2小时。
8.最后用电吹风吹下,小心的去掉模具。
9.把盛有雪碧的碗隔水加热,然后将吉利丁2克放入,加热至吉利丁融化。
10.雪碧水稍微晾凉后加入波士蓝橙酒,搅拌均匀。
11.倒入慕斯上面。放冰箱冷藏至硬。
12.冷藏好后,拿出来,挤一圈小贝壳。
13.用104花嘴转圈挤出叶子,用2号挤出叶子的叶脉。
14.用98号花嘴挤出荷花放冰箱冷藏至硬,再用裱花剪移动到蛋糕上即可。
挤荷花时,挤一个花苞更形象哈。也可以根据自己的喜欢自由发挥哦。果冻层原料:波士蓝橙酒30克、雪碧80克,吉利丁2克。