自己做的韭菜猪肉包子怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

韭菜 ：200
五花肉 ：300
面粉 ：500

辅料

红薯粉 ：适量
调料粉 ：适量
酵母 ：4
白砂糖 ：10
油 ：适量
盐 ：适量
清水 ：250ml
生抽 ：适量

具体步骤

1.酵母加点糖用清水搅匀，倒入面粉中，加入清水

2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签插几个小孔，让其发酵1.5小时

3.面团发酵期间，洗净韭菜晾干水分，切小段

4.五花肉剁碎，加上红薯粉、盐、生抽拌匀

5.坐锅热油，将肉馅炒至九成熟

6.加上韭菜、调料粉拌匀，香喷喷的韭菜猪肉馅

7.面团发至2倍大时，继续揉光滑，排去空气

8.将小剂子擀成外薄内厚的包子皮

9.包包子了

10.将包好的包子放在蒸笼里先醒20分钟，再锅内放冷水，等水开了再盖上锅盖蒸15分钟，然后关火虚蒸5分钟

11.隐隐约约能吃到以前的味道，美好的回忆

烹饪技巧

1、猪肉馅不要炒得太干，可以适量加点清水去炒；2、做好的包子坯子要醒20分钟，这样蒸出来的包子才松软可口。