开胃黄金蛋饺怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉末 ：200
鸡蛋 ：4个

辅料

胡椒粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
葱粒 ：适量

具体步骤

1.准备瘦肉末一份

2.下切好的葱粒和少量的油

3.加入胡椒粉

4.加入少量的盐

5.搅拌均匀待用

6.鸡蛋打好，下少量的盐

7.搅拌均匀

8.电饼铛预热5分钟后，倒入少量的油

9.用油刷抹匀上下盘

10.用一个大勺子舀起蛋液

11.蛋液略微凝固后，加入肉馅

12.用锅铲铲起蛋饺的一边，迅速合上，用锅铲轻轻压一下边，一个蛋饺就成型了（初次做，形状不好，滴汗）

13.煎到两面金黄之后，因为肉馅还不熟，关掉电饼铛下盘火力，利用余热把肉馅煎熟。外皮还没有煎好的蛋饺仍然在电饼铛上盘慢煎

烹饪技巧

利用电饼铛上下盘，可以解决蛋皮煎熟，而肉末未熟的问题，这样做出来的蛋饺，外皮薄香，内馅鲜美。