自制西红柿鸡蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:4分钟

主料

西红柿 ：2个
鸡蛋 ：2个

辅料

青蒜苗 ：5根
葱花 ：少许
食用油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 西红柿洗净，开水烫一下，剥去皮，切小块

2. 炒锅烧热，加入适量油，加热后放入葱花，炒出香味，加入西红柿块，炒成糊状，加入两大碗水。

3. 滚锅，加入盐。将鸡蛋打散，搅匀，倒入锅内，迅速搅拌几下，蛋花均匀。

4. 青蒜苗切末，加入锅中，搅拌均匀，即可出锅。

烹饪技巧

西红柿用开水汤一下，容易剥皮。