美美厨房之豉汁蒸排骨怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
豆豉 :少许
盐 :少许
淀粉 :1勺
糖 :少许
料酒 :少许
胡椒粉 :少许
主料
排骨 :200辅料
蒜泥 :适量豆豉 :少许
盐 :少许
淀粉 :1勺
糖 :少许
料酒 :少许
胡椒粉 :少许
具体步骤
1.将切好的小块净排反复泡几遍清水,到排骨颜色发白没有血色为好。
2.将洗净的排骨挤去水份放在容器中。
3.将蒜去皮洗净,剁成蒜泥。
4.所有调料放在排骨上拌匀。
5.摆在盘中,放在蒸锅里大火蒸四十分钟,水开后计时。
6. 蒸好后会出一些汤汁味道也不错,可以吃了,也可以捡在小盘里再倒些汁上桌更美观。
排骨的块越小越好,一定要反复洗去血水才不会发腥。一定要用蒜才有去腥。摆盘蒸时最好要在排骨间留有空隙才更容易蒸透,不要太密太多。现蒸现吃最好。