自制凉皮的做法 快速自制凉皮 自制凉皮怎么做

“天气越来越热，什么也不想吃，什么也不想做，应季凉皮来一份，吃凉皮比较麻烦，麻烦在哪里，等待的时间长，在美天看到有人做免洗面的凉皮，于是做了这款凉皮，以满足随吃随做的愿望。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制凉皮的做法步骤

• 1、把130g高筋面粉、1g盐、水130g混合，用擀面杖按一个方面搅，持继5分钟，要保正凉皮筋道，这步很重要。

• 2、再把第二份130g的水分6一7次加到面糊中，每加一次水都要搅匀。

• 3、把和好的面糊静置10分钟。

• 4、把静置好的面糊舀到涂好油A平底盘中。

• 5、上锅蒸2分钟，面糊凝固并鼓起大泡泡，即可。

• 6、把制作好的一张面皮放凉水1一2分钟，慢慢揭下来，放在盘中，在面皮上涂上熟油或香油，类似方法把面糊做完，这个量我做了8张凉皮。

• 7、把凉皮切条，拌上佐料，辅料，美味凉皮吃起来。