美味银杏牛蒡炒莴笋怎么做好吃又简单
美味银杏牛蒡炒莴笋是一道创新美食，主要是以香菇牛蒡为主要食材搭配银杏叶莴笋等配料烹制而成。牛蒡中含有对人体非常有价值的营养元素但使用比较少，跟银杏的搭配可谓是完美，银杏不仅味道独特跟有清火去燥等功效，还很适合高血压人群哦
主料
香菇 ：5个牛蒡 ：200
莴笋 ：200
洋葱 ：1/4个
干木耳 ：15
西芹 ：1段
银杏 ：26粒
红椒 ：1/2个
青椒 ：1/2个
辅料
水淀粉 ：适量生抽 ：30
白糖 ：5
植物油 ：40
蚝油 ：30
香油 ：10
白胡椒粉 ：适量
盐 ：7
具体步骤
1.银杏去壳去内膜。
2.牛蒡刨去外皮切菱形皮清水泡除淀粉粘液防氧化，莴笋切菱形片，青红椒洋葱西芹切粗条，本耳香菇提前泡发。
3.将银杏牛蒡莴笋焯水2分钟，记住水烧沸后放3--5滴植物油和2g盐，以保焯水食材色彩明艳。
4.热锅凉油。
5.炒香洋葱和木耳香菇。
6.加入焯好的银杏牛蒡莴笋及青红椒，迅速翻炒，烹入生抽蚝油，加盐约3--5g，白糖3--5g调味。
7.勾薄芡，淋明油，点香油，撒胡椒面。
8.出锅装盘即可。
银杏含有微量毒素，每人每餐不宜超过10粒。
