美味莴笋炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

莴笋是一种富含营养物质的时蔬，其膳食纤维的含量很高，其中水溶性的膳食纤维也很多，做为料理的食材非常适合，这道美味莴笋炒蛋选用莴笋做为主要食材，搭配鸡蛋，红辣椒等食材，一则提高了菜肴的营养水平，鸡蛋能提供大量的蛋白质，而红辣椒的红色，鸡蛋的金黄，莴笋的淡绿使得菜肴非常美观。

主料

红辣椒 ：50
鸡蛋 ：3个
莴笋 ：400

辅料

葱 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.食材：莴笋洗净去皮切菱形片

2.食材：红辣椒切粗丝

3.配料：葱切末

4.食材：鸡蛋3个

5.鸡蛋搅散

6.锅内放入足量开水，并加少许盐

7.下莴笋片抄烫2分钟捞起冲凉水并沥干

8.锅内放入少许油加热

9.下鸡蛋液翻炒至蛋液全熟后盛起

10.锅内放入少许油加热，下莴笋片和红辣椒翻炒，并加少许盐和糖调味

11.加入之前炒好的鸡蛋一块翻炒，并加入少许的生抽调味

12.起锅前加入葱末

13.翻炒1分钟就可以出锅了

14.起锅装盘

烹饪技巧

1、莴笋抄过水再炒颜色会更漂亮。