诱人的干锅排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

藕 ：400
土豆 ：1个
排骨 ：600

辅料

莴笋 ：200
八角 ：2个
大葱 ：1根
辣椒 ：3根
香叶 ：1片
豆瓣酱 ：2勺

具体步骤

1.将排骨洗净，然后飞水。

2.将生抽、料酒、姜末和少量白糖放入排骨进行腌制。腌制半小时。

3.藕切片煮1分钟，然后起锅备用。

4.辣椒切段，泡椒切末。

5.干辣椒剪成段。

6.把土豆切条，莴笋切片。

7.热锅上油，待油温九成热放入土豆。炸至焦黄起锅备用。

8.然后放入排骨、大葱段、花椒、姜蒜、八角、香叶。

9.排骨炒至焦黄时放泡椒和两勺豆瓣酱炒香。

10.加入料酒和鸡精以及少量糖翻炒。

11.加入干辣椒和辣椒条。

12.排骨炒得差不多了就该放配菜了，加入土豆、藕片、莴笋翻炒。

13.加少量盐炒匀后放小半碗水进行焖煮。

14.焖一分钟后加入芝麻就可以了。

烹饪技巧

最后加水是为了让底菜更加入味。记得翻动，以免粘锅。