麻辣干锅田鸡怎么做好吃又简单
麻辣干锅田鸡是一道美味可口的美食，田鸡有丰富的营养成分，还有一定是食疗作用，田鸡中的蛋白质和磷、钙有助于青少年的成长发育，还可以降低白血症，延缓衰老，滋润我们的肌肤，是一道健康的美食。
主料
田鸡 ：300g干辣椒 ：10个
花椒 ：10粒
辅料
盐 ：4g葱 ：1棵
酱油 ：1勺
醋 ：1勺
姜 ：适量
糖 ：1勺
淀粉 ：适量
白酒 ：1勺
食用油 ：适量
蒜 ：2瓣
具体步骤
1.田鸡洗净。
2.葱切小段，姜切片，蒜去皮用刀拍一下。
3. 田鸡斩块，加入盐和白酒 淀粉腌制10分钟。
4.锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍稍变色，立即捞出备用。
5.锅中留底油爆香花椒。
6.下入干辣椒煸炒。
7.放入葱姜蒜炒出香味。
8.下入炸好的田鸡翻炒均匀。
9.加入酱油 醋 糖继续煸炒均匀，加入盐调味即可。
野生田鸡是有益动物，请勿食用。田鸡肉中易有寄生虫卵，一定要加热至熟透再食用。田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感
