家常菜啤酒烧牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：300
青豆 ：200

辅料

蒜 ：适量
花椒 ：适量
米醋 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
干辣椒 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
啤酒 ：1瓶
葱 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开

2.再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用

3.一瓶啤酒与焯过水的牛肉块

4. 将焯过水的牛肉块放入锅内

5.加入整瓶啤酒

6.再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒

7.再加入米醋（少许即可）、料酒、生抽、白糖开大火煮

8.煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入青豆、盐，继续煮

9.再次的煮至汤汁收浓，牛肉煮至软烂，并能闻到香香味道时即可关火

烹饪技巧

做红烧牛肉时用啤酒代替水，焖出来的牛肉肉质更鲜美、香气扑鼻