家庭版宫保鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡胸肉 ：250

辅料

花生米 ：50
花椒 ：15颗
干辣椒 ：6根
葱 ：10
蒜 ：5
姜 ：5
白砂糖 ：2茶匙
盐 ：1茶匙
料酒 ：1茶匙
醋 ：2汤匙
淀粉 ：4茶匙
油 ：适量
麻油 ：适量
酱油 ：1汤匙

具体步骤

1. 鸡肉切成1cm大小的鸡丁，加入1／2茶匙盐、2茶匙干淀粉和料酒，待用

2. 芡汁：蒜葱姜茉、1／2茶匙盐、2茶匙糖、2汤匙醋、1汤匙酱油、30毫升水淀粉、30毫升清水

3. 花生米炒熟待用

4. 锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香

5. 放入鸡丁炒至变色后，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。