易做的自制鱼丸怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱼肉 ：300

辅料

淀粉 ：50
盐 ：5
蛋清 ：一个
姜 ：适量

具体步骤

1.鱼肉去皮去骨

2.拨净小刺

3.剁成肉蓉，姜与鱼肉一同剁成沫

4.取蛋清一个，打散。加入肉茸中

5.淀粉加适量水，分四次加入肉茸中

6.锅内做凉水下入肉蓉

7.把肉茸抓在手中，从虎口处挤出，用勺子轻轻放入锅中

8.水开后撇去浮沫

9.将煮好的鱼丸捞入凉水中过凉，可使鱼丸更有弹性

10.一次吃不完，可放入冰箱冷冻。