自制鱼肉小丸 怎么做好吃又简单
鱼肉小丸，今天给大家带来一款非常好吃的丸子，而且我们还可以将丸子做成汤，味道非常的鲜美。那这就是鱼肉小丸。这款丸子比平时我们吃到的猪肉丸子肉质上要细嫩的多，而且我们可以从煮丸子的汤喝起来味道特别的鲜美，而且出锅撒上香菜。
主料
鱼肉 ：2条辅料
小葱 ：1小段蒜 ：1瓣
生姜 ：3片
鸡蛋清 ：1个
盐 ：1小勺
花椒粉 ：1小勺
淀粉 ：1小勺
具体步骤
两条鱼肉去骨洗净备用；
将姜蒜剁末，葱切段泡在水中备用
将鱼肉去皮，鱼肉撕成长条状；
将鱼肉去皮剁碎（有料理机更方便，可以打成蓉，我没有就用剁的，尽量碎一点）
将鱼肉去皮剁碎（有料理机更方便，可以打成蓉，我没有就用剁的，尽量碎一点）
将鱼肉和猪肉混合；
将准备好的葱姜水倒入鱼肉中，根据肉的多少来加
加入蛋清
放入盐
加入花椒粉；
放入淀粉
用筷子搅匀，多搅一会，出胶后会更有弹性
油锅烧热下入鱼丸，炸至外皮金黄色就可以了
