简单的自制鱼丸汤怎么做好吃又简单
自制鱼丸汤是很简单的，但是味道却很美味。鱼丸需要经过一定时间的揉搓，这样吃起来感觉口感更棒，颇有嚼劲。将这些香喷喷的鱼丸、小葱及其他调味料一起熬制成鱼汤，喝起来味道十分鲜美。最后再配上一碗白米饭，吃起来味道颇好，真是美味啊。
主料
花鲢 ：1条辅料
小葱 ：2根料酒 ：适量
生姜 ：2片
糖 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.准备食材；
2.去除鱼皮；
3.将处理好的鱼肉切块备用；
4.将鱼肉放入料理机，加入生姜、葱段，选择“酱料”模式，将鱼肉打至微呈胶状；
5.取出鱼茸，加入淀粉，蛋液，盐，糖，料酒，混合均匀后用力摔打，这是鱼丸Q弹的关键，摔得越久越用力，鱼肉越Q；
6.锅内入水烧开，把鱼丸从虎口处挤出，一个一个的下锅，煮至鱼丸漂起。
7.用漏勺捞出，过冰水，鱼丸就做好了；
8.一碗简单的鱼丸汤，无需复杂的调味，尝到最真实的鲜美。
1、调料不需要太多，以免盖住鱼肉的鲜味；2、用力摔打和搅拌上劲是鱼丸口感Q弹的关键。3、鱼丸煮好后迅速过冷水，可使鱼丸肉质更紧实。
