准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鱼 :
400 辅料
胡椒粉 :
适量 鸡蛋 :
1个鸡粉 :
1小勺盐 :
适量生粉 :
1勺 具体步骤
1.鱼先用盐和姜丝腌二十分钟
2.去骨取出肉,剁成泥
3.加入一勺生粉,盐,鸡粉,打一个鸡蛋,只取其蛋白,加入到肉泥中
4.顺着一个方向搅拌均匀
5.香菜剁碎,加入肉泥中
6.顺着一个方向搅拌均匀。待用。
7.准备一个锅装水,开火。
8.边煮水边把肉泥用汤勺挤成一个个小圆球,放进水中煮,直至煮熟浮起。
烹饪技巧
1要小心去除鱼骨;2搅拌肉泥要一直顺着一个方向;