巧妙自制家庭鱼丸怎么做好吃又简单
在小吃摊吃的鱼丸味道鲜美，但还是不放心是否是健康食品，经常看到电视讲到假鱼丸之类的东西现，心里总是担心放不下，但又喜欢吃，没办法了只好自己亲自上场做了。巧妙自制家庭鱼丸，大家在剁鱼时边剁鱼肉边加入少许水，一来鱼肉不粘刀、更省力，二来鱼肉更细嫩。
主料
草鱼 ：750辅料
盐 ：10蛋清 ：50
五香粉 ：10
大葱 ：10
姜 ：10
具体步骤
1.将草鱼清洗干净泡出血水，这样做出的丸子才白，然后去鱼皮
2.去好的鱼皮的鱼切成小块
3.葱，姜，鱼块放入料理机打成蓉，一边加水一边打（水一点一点的加，不要加太多）
4.搅碎的鱼陷加入盐，五香粉，一个蛋清，生粉，搅拌，（我用的打蛋机，没有的可以用筷子，但一定要朝一个方向打这样才能打出鱼胶，有Q感）
5.这是打好的鱼蓉，然后我就们就可以挤丸子了
6.鱼丸一定要凉水下锅，小火，一边挤一边加热，这样水开了鱼丸就熟了，水开一分钟立马把丸子捞出来，不然时间长了就老了
7.煮熟的丸子直接放入凉水这样丸子Q感更足
