菠菜炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菠菜 ：110
瘦肉丝 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蛋清 ：半个
生抽 ：适量
葱姜 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.瘦肉丝加入少许盐、淀粉、蛋清、生抽和料酒抓拌均匀，腌制一会

2.准备好葱姜

3.菠菜摘洗干净

4.入开水锅中焯变色后立即捞出过凉水后沥水

5.腌制好的肉丝放入热油的平底锅中，炒至变色后捞出

6.炒锅热油

7.下入葱姜炒香

8.下入炒好的肉丝翻炒

9.倒入菠菜翻炒

10.调入盐

11.翻炒均匀，即可

12.成品

烹饪技巧

菠菜一定要清洗干净泥沙，要不然影响口感