自制杏鲍菇炒西兰花怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西兰花 ：50
杏鲍菇 ：100

辅料

精盐 ：适量
大蒜 ：适量
蚝油 ：适量
六月鲜酱油 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.准备原料：杏鲍菇、西兰花

2.西兰花掰成小朵

3.杏鲍菇切片

4.蒜切片

5.沸水中放一滴油，先焯烫杏鲍菇

6.捞出过冷水

7.沸水焯烫西兰花

8.捞出过冷水

9.将焯烫过的西兰花、杏鲍菇沥水备用

10.锅内放油，7分热的时候放入蒜片爆出香味

11.倒入六月鲜

12.倒入耗油

13.放入焯好的杏鲍菇翻炒

14.放盐，添加少量的水，让杏鲍菇入味

15.加入西兰花，翻炒均匀

16.加入水淀粉勾芡，即可出锅

烹饪技巧

1、做菌类的时候，先用沸水焯烫一下，能去除草酸2、炒绿色蔬菜的时候，事先焯烫一下，可减少炒制的时间，能保持很漂亮的颜色