家常菜杏鲍菇炒西兰花怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

杏鲍菇 ：200
西兰花 ：300

辅料

蚝油 ：适量
老抽 ：5ml
油 ：适量
木耳 ：15
盐 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.杏鲍菇洗净切成片。

2.西兰花摘成小朵，清水洗净。

3.黑木耳用热水泡发，洗洗，撕成小块。

4.西兰花先在开水里煮到七八分熟，水里加少许盐。

5.捞出过凉水，再沥干水份。

6.热油，葱花爆香，下杏鲍菇翻炒。

7.再倒入黑木耳。

8.加老抽、蚝油、盐调味。

9.最后再倒入西兰花翻炒。

10.翻炒几下，加入少许水，2分钟关火。

烹饪技巧

1.兰花也可以不焯水直接炒，但西兰花清洗时比较困难，又怕农药有残留，焯水能很好的去除农药，所以能焯水就尽量焯吧，不要怕麻烦。2.黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃，木耳不宜与田螺同食。3.菌菇过敏者不可食用杏鲍菇。