口感丰厚的凉拌荠菜怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
草莓 :3颗
豆腐 :200
香油 :适量
油 :适量
盐 :适量
大蒜 :2瓣
干辣椒 :8颗
主料
荠菜 :500草莓 :3颗
豆腐 :200
辅料
生抽 :适量香油 :适量
油 :适量
盐 :适量
大蒜 :2瓣
干辣椒 :8颗
具体步骤
1.荠菜摘好,洗净
2.锅里煮水,加少许油
3.水滚开
4.下荠菜入锅,荠菜全部翻到水里
5.水再次沸腾即可捞出
6.捞出的荠菜即可放入准备好的冷水中,激一下
7.捞出,沥干水分,成盘备用
8.草莓三颗,中间切开,大蒜切末,豆腐切小丁儿,干辣椒洗净,沥干水分
9.锅热,加油
10.油热,放盐
11.转小火儿,放大蒜和干辣椒,煸炒,直至蒜香味了辣味煸出
12.倒入适量的生抽
13.下豆腐入锅
14.小火儿翻炒至豆腐上色即可
15.豆腐连同汁一起浇在荠菜上
16.稍微搅拌均匀,摆上草莓即可
1、荠菜一定要焯过水,可以去掉一些涩味2、焯过的荠菜,下冷水激一下,荠菜会更嫩,口感更好