作为资深吃货，涮火锅什么菜好吃

相信作为一名喜欢吃的食客，火锅在我们的心中总是占据着十分特殊也十分重要的地位，在吃火锅的过程中，我们能感受到味蕾的满足，所以，我们对于涮火锅那是充满了向往，但是，我们需要了解，涮火锅什么菜好吃呢？对于涮火锅的一些菜品，我们又了解多少呢？

涮火锅什么菜好吃呢?

1、麻辣牛肉

川渝火锅人民似乎天生偏爱麻辣牛肉，当然这跟他们喜欢吃辣是分不开的，其中更大一部分的原因是 又香又辣的牛肉，蘸着厚厚一层辣椒入锅，煮的时间长短无所谓，一样能保持鲜嫩，一片吃下肚去，欲罢不能。

2、小酥肉

酥肉的做法可谓多种多样，可作冷盘、可做小炒、可作面的浇头等，当然，其中最好吃的还数涮火锅。一盘好的炸酥肉，吃起来不会腻，只有嫩，越嚼越香。涮入火锅中，外皮吸饱了汤汁，吃起来又是一番滋味。

3、黄喉

黄喉，口感和百叶有一点点像，但部位是猪或者牛的大血管。端上来的时候，全都切成乳白色的片，又滑又脆，还有点嚼劲。不少朋友很是偏爱这类有嚼头的东西。

4、鸭肠

新鲜的鸭肠和卤过的鸭肠完全是两个不同的世界，卤过的鸭肠更多是香辣，给予舌头的层次感更丰富，新鲜下火锅的鸭肠却不同，爽脆鲜嫩，十分可口，很受食客的追捧，以至于有专门以鸭肠作招牌的火锅店。

5、手打牛肉丸

正宗的手打牛肉丸，鲜，肉嫩，多汁，虽说不到一口下去爆汁的地步，给牙齿的反馈必须是强烈的。吃过不少家的牛肉丸，不少家的都是用冷冻丸或者掺乎了不少面粉等，口感总不是那么纯粹，讨人欢喜。

6、肥牛肥羊

天南海北，肥牛肥羊种类不相同，品质也各不相同，平常我们在火锅店吃的肥牛羊，多半是冰冻的。而我以为，要吃到那正宗的肥牛羊，一顿正宗的北京涮羊肉是少不了的。几盘新鲜的现切肉，几碟酱料，或麻酱款，或香辣款，再配上几瓶酒，围着铜锅，大口地吃肉，喝酒，吃的身子也暖暖，心也暖暖，可不痛快!

7、脑花

可能有的朋友会嫌脑花吃起来腥，但是!!!在牛油锅煮过的脑花绝对会颠覆你的想象。拌上干辣椒，淋上香油，那滋味，小编这样一个南方汉子都能吃上几份啊喂。

8、撒尿牛丸

很多人爱吃撒尿牛丸，爱的不是它肉有多丰富，而是一口下去，中间的肉汁在口腔中爆开，充分刺激你味蕾的感觉。吃火锅时也很值得一试。说了这么多肉类食物，菜类也是涮火锅必点。

9、冻豆腐

可不要小看这个凹凸不平的货色，它的滋味 是爆炸性的，平淡无奇的豆腐，吸饱了火锅的滋味。一口咬下去，汁水像潮水般涌来，挡都挡不住。

10、油面筋

油面筋和冻豆腐一样，几乎是桌桌必点的食物，但它在不同人的嘴里有不同的味道，可顺滑可酥脆。

11、贡菜

贡菜和其他蔬菜不一样，其他蔬菜不能放到辣锅中煮，否则那滋味，不仅难以下口，还辣的你难以接受。但贡菜可以涮辣锅，且耐煮，味爽脆，这也是它为什么常见于川渝火锅中的原因。

12、鸭血

说起鸭血好吃，很多朋友都说不上个所以然，就是觉得涮完火锅后，牙齿有种想嚼它的冲动，也同样是火锅必点。

13、玉米

很多朋友可能会问，玉米甜的涮火锅能好吃么?答案是很好吃，正因为玉米是甜，涮起火锅来，更有一番滋味，清甜中夹着或辣味或鲜味的汤汁，让人很是喜欢。

14、魔芋

魔芋被称为减肥圣品，富含多种微量元素，对减脂、降糖有很大的功效。于此同时，它涮火锅的口感也是相当不错。很值得推荐。

涮火锅什么菜好吃呢，我们能想到的菜有很多很多，但我们还是应该有选择的去点菜，因为价格、营养价值、新鲜程度等都应该被考虑到，相信看到上面所列的这些菜品，我们已经按捺不住想要一饱口福的心了吧，再加上这些看似平常的蔬菜肉类对我们的身体还有这么多的好处，是不是应该行动起来呢？