红烧小公鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小公鸡 ：500

辅料

蒜 ：适量
辣椒 ：适量
小茴香 ：适量
花椒 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
草果 ：适量
陈皮 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

2.锅中放入水烧开，放入剁好的小公鸡，烫一下，捞出放入带水的盆中备用。

3.锅中放入油烧热，再放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

4.捞出小公鸡，倒入锅中炒至水份干掉，倒入少量的酱油上色，倒入料酒炒一炒。

5.把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陈皮放入纱布里包好炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水，放入纱布包，先用大火烧开，再转至中火烧上半小时，开盖放入盐、胡椒拌一拌就可以装盘了。

烹饪技巧

用中水火慢烧好吃。