下饭的辣白菜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

韩剧看多了，对韩国美食的热爱也无法停止，辣白菜可以说是一道开胃前菜，也可以是一道美味的下饭菜。拿它来拌饭，拌面，炒年糕……都无比美味。不想去买添加剂超多的成品，那么这么好吃的小菜是怎么做出来的呢？接下来让我们一起来学习一下吧。

主料

白菜 ：1000

辅料

韭菜 ：100
梨 ：80
洋葱 ：80
辣椒面 ：10
蒜 ：20
韩国辣椒酱 ：50
虾酱 ：20
萝卜 ：100
姜 ：10
糖 ：10

具体步骤

1.准备用盐腌制四个小时以上的大白菜（水份要控出去，盐粒要冲净）

2.糯米粉适量

3.准备韭菜，萝卜，梨，洋葱，蒜，姜

4.萝卜要擦成丝

5.糯米粉加水熬成粘稠状

6.把辣椒面兑入凉透的糯米糊中

7.再加一些韩国辣椒酱

8.搅拌均匀

9.萝卜，梨，洋葱，蒜，姜用食物料理机打成糊状倒入加入辣椒面的糯米糊中

10.加入萝卜丝

11.再次搅拌均匀

12.放适量的虾酱

13.加入韭菜段儿

14.最后放白糖

15.这样一盆用来制作辣白菜的酱料就做好啦

16.把酱料均匀涂抹在大白菜上

17.整好形，放入容器中

18.盖好盖子放在室内发酵24小时后转冰箱低温发酵7天以上就可以吃啦

烹饪技巧

发酵时间越长味道越长，大家可以延长发酵时间哟。