自己做的沙茶薯条怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：2个

辅料

盐 ：2
生抽 ：2
淀粉 ：50
沙茶酱 ：适量
白糖 ：1
油 ：适量

具体步骤

1.准备好材料。

2.土豆去皮，切成条状。

3.土豆条用清水冲洗干净后，放在盐水里浸泡大约半小时，能放进冰箱更好。

4.泡好的土豆沥干水分，均匀地裹上一层薄薄的淀粉。

5.锅内倒油烧热，把土豆条，一根根分开，轻轻地放入炸，以免油溅出来。

6.在炸的过程中可用筷子来给土豆“翻个身”，以至每根土豆条都能炸透。

7.炸至土豆条的表面硬硬的，捞出控油；依次炸好剩余的土豆条。

8.再次将油锅烧热，把炸好的土豆条放入再复炸一遍。

9.看，复炸一遍之后的薯条颜色变的更漂亮了，口感会更加酥脆。（也可以直接蘸着番茄酱就可以吃了）

10.锅内留少许余油，加入沙茶酱，少许生抽和白糖，小火稍稍炒出香味。

11.把炸好的薯条放入，裹匀酱汁即可。

烹饪技巧

1.有朋友说自己炸的薯条出锅一会就软了，可能是：①.油温不高②.淀粉没有裹匀③.可以试试再次复炸。2.入锅前要将多余的淀粉抖落，以免沉淀锅底。3.生抽颜色很淡，放老抽和酱油的话颜色很重会影响薯条的成品色泽，故不用。4.因为是油炸食品，平时还是要少吃。