自己做的炸紫薯条怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

紫薯 ：400

辅料

植物油 ：适量
白糖 ：30

具体步骤

1.主料：紫薯辅料：植物油、白糖

2.把紫薯洗净去皮，切大小一样的条

3.用水泡泡去掉淀粉，捞起

4.煮锅加水烧开，加紫薯条煮至变色

5. 捞起过凉水沥水

6.再摊开晾干水分

7.锅中加足够的植物油油，烧热，用一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好，下紫薯条

8.用筷子搅拌开，炸到变黄色捞起沥油

9.油再烧开，下紫薯条，复炸一次捞起沥油

10.撒上白糖或者沾番茄酱即可

烹饪技巧

紫薯条一定的泡泡洗去淀粉。薯条下锅煮，不要煮太久太熟，否则薯条太软了就不容易成型了。炸的时候油温不能太高，中火炸。