饱满的番茄土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

番茄 ：1个
土豆 ：3个

辅料

葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
糖 ：适量
清水 ：适量
香醋 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：8粒
蒜 ：适量

具体步骤

1.土豆切成丝。

2.番茄切成片。

3.将土豆丝用清水淘洗几遍，洗掉淀粉，沥干水份。

4.锅中放入油。

5.凉油下花椒入锅，小火将其炸出香味。

6.放入切好的葱姜蒜末爆香。

7.调大火，放入土豆丝与番茄片。

8.翻炒至土豆略塌架，在锅边加入一点清水。

9.放入糖拌匀。

10.加入蚝油。

11.放入盐。

12.加入少许香醋。

13.出锅前可加入适量鸡精拌匀。

烹饪技巧

1、加水是为了防止干锅，一点为宜。