![纸杯蛋糕（原创）怎么做好吃又简单]( "纸杯蛋糕（原创）怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
牛奶 ：
32 鸡蛋 ：
4个 低筋面粉 ：
68植物油 ：
32 辅料
葡萄干 ：
适量白糖 ：
50 具体步骤
![纸杯蛋糕（原创）怎么做好吃又简单 第2张]( "纸杯蛋糕（原创）怎么做好吃又简单 第2张")
1.蛋清和蛋黄分离
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2.蛋黄中加入牛奶，植物油，和一部分白糖，搅拌均匀
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3.筛入低筋面粉，切拌均匀
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4.把蛋白分三次加入剩下的白糖，打成干性发泡，把三分之一蛋白倒入蛋黄糊内切拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀，加入适量泡过的葡萄干，拌匀
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5.把蛋液倒入纸杯中
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6.烤箱预热180度，烤15分钟左右
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7.晾凉后即可食用
烹饪技巧
蛋黄糊和蛋白拌匀的时候不能搅拌，要从下往上的翻拌，否则容易消泡
