好吃的韭菜炒鸭蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道韭菜炒鸭蛋真是给了我很美好的回忆，不过确实是很合我的胃口的，从我第一次决定学做菜的时候开始，就是因为他，因为很喜欢吃，但却平时呆的地方不太稳定，不一定什么时候都能吃到一样口味的东西，所以特意来学的，现在很欣慰我学了这个菜。

主料

鸭蛋 ：3个
韭菜 ：50
大蒜 ：30

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
米酒 ：适量

具体步骤

1.鸭蛋打散然后再加少量的盐打匀。

2.蒜头切碎，大蒜切段。

3.韭菜切段。

4.热锅凉油缓缓倒入锅中。

5.用铲子摊匀或晃动锅子。

6.摊至两面金黄并用铲子铲成块。

7.把蛋饼铲一边，另倒入少量油炒香粒和大蒜根，韭菜根。

8.然后和蛋块一起炒匀，并淋入生抽，米酒汁。

9.并加入韭菜一起大火炒匀。

10.炒至入味即可。

11.装盘上菜了！

烹饪技巧

这里摊鸭蛋时用的是大火哦！所以要快，以免糊了！