回忆蕃茄鸡蛋面疙瘩怎么做好吃又简单
蕃茄鸡蛋面疙瘩是很多人的童年回忆，我记得上小学时候，学校停电了，食堂就会做这道菜肴，不要小看普通的面疙瘩，它的味道可是蛮好的，汤汁里面我番茄的酸，有鸡蛋的金黄，还有面疙瘩那种细腻的口感，做起来一点也不难，但是是我们童年的记忆。
主料
面粉 ：160蕃茄 ：1个
鸡蛋 ：1个
牛肉 ：适量
胡萝卜 ：半根
土豆 ：半个
辅料
热开水 ：40ml具体步骤
1.牛肉切肉沫加适量生抽腌上，蕃茄刮去皮，切四瓣去蒂，再切丁，胡萝卜、土豆切丁。鸡蛋打成蛋液。
2.在面粉中冲入热水，一点一点冲，用筷子迅速搅拌面粉，将面粉拌成面絮状备用。
3.炒锅倒油烧热后放入牛肉沫翻炒至变色，再加胡萝卜土豆翻炒。
4.另起炒锅再倒油烧热后放入蕃茄丁炒至软烂，加适量盐翻炒。
5.加入胡萝卜丁、土豆丁、牛肉沫，冲入开水煮开，用手撒入面疙瘩，用铲子迅速搅拌开。
6.看到面疙瘩浮起后，淋入蛋液，煮半分钟即可出锅。
