简单易做的棉花蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋黄 ：3个
鸡蛋白 ：3个
炼乳 ：48
细砂糖 ：60
全蛋液 ：1个
低筋面粉 ：48
黄油 ：48

辅料

白醋 ：适量

具体步骤

1.准备材料

2.分离蛋黄蛋白

3.小火煮黄油，融化之后离火

4.马上加入过筛的低粉，搅拌均匀

5.倒入炼乳，搅拌均匀

6.面糊加入蛋黄，搅拌均匀

7.我用的电动打蛋器搅拌几秒钟就搅拌的很均匀了。可以打好蛋白之后再单蛋黄面糊

8.加入几滴白醋，分三次加入糖

9.正在打的蛋白霜

10.打好的蛋白霜，湿性发泡，提起打蛋器时能形成漂亮的弯钩，蛋白霜就制作好了。

11.蛋黄糊中加三分之一的蛋白霜，上下翻拌均匀

12.拌好的蛋黄糊全部加入蛋白霜，上下翻拌均匀这个时候可以先预热烤箱

13.倒入烤盘

14.倒入烤盘 烘培时间18-20分钟 温度 165（温度时间根据自家烤箱调整）

烹饪技巧

烤完后打开烤箱门，让蛋糕在烤箱里留2分钟，再取出倒扣在网架上放凉，然后切片。