易做的棉花蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋白 ：3个
低粉 ：50
蛋黄 ：3个
全蛋 ：1个

辅料

炼乳 ：50
柠檬汁 ：5滴
黄油 ：35
细砂糖 ：40
盐 ：1/8小匙

具体步骤

1.准备材料

2.蛋黄和全蛋打散

3.黄油放奶锅里面，

4.加热到沸腾离火·立刻倒入过筛好的低粉

5.加入炼乳，，翻拌均匀

6.蛋黄和全蛋液分三次加入搅拌均匀

7.蛋白加柠檬汁和盐分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，拉出长长的弯钩

8.取出三分之一蛋白和蛋黄糊混合

9.同样的上下翻拌手法混合均匀

10.大致翻拌均匀后倒回剩余的蛋白里

11.倒入铺了油纸的八寸方形烤盘，没有这个烤盘可以用戚风模具

12.烤箱在混合蛋糕糊的事后开始预热的，，可以直接放进去。上下管中下层130度四十分后转150度大概10到十五分出炉立刻倒扣在烤架或者冷却架上，趁热撕去油纸。冷却后可以切块开吃哈哈

13.美美的拍一张

烹饪技巧

蛋白要打发九分，翻版注意不要消泡，烤制温度请根据自己烤箱灵活调整