健康的糖渍柚皮棉花蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：5个
低筋面粉 ：100

辅料

盐 ：1
白醋 ：2滴
玉米油 ：45
牛奶 ：60
白糖 ：80

具体步骤

1.将所有材料称好，四个鸡蛋分离蛋白蛋黄，再蛋黄里打入一个全蛋

2.玉米油加热至微微冒烟后筛入低筋粉，搅拌均匀

3.蛋黄加牛奶搅匀

4.然后加入步骤2里的搅匀

5.这是自己做的糖渍柚皮

6.再放点糖渍柚皮拌匀

7.蛋白加2滴白醋打发至硬性泡发

8.刮三分之一的蛋白霜入蛋黄液中上下翻拌均匀

9.然后再倒回蛋白霜中翻拌均匀

10.模具抹一层玉米油，倒入蛋糕液，震荡几下摔出气泡

11.烤箱提前预热，下面放一烤盘热水，上下火180度20分左右

烹饪技巧

用的是水浴法做的蛋糕烤箱温度时间依各家的所定搅拌蛋糕液时要始终上下翻拌或切拌，防止消泡