墨西哥牛肉玉米薄饼，肉食与素食的完美结合图解

tortilla和taco都是墨西哥有名的两种饼类，前者中文名为墨西哥薄饼，后者是墨西哥塔克饼。tortilla可以使用小麦粉制作，也可以使用玉米粉进行制作。香酥的饼皮再搭配上荤素均有的墨西哥风味馅料，能补足您体力的tortilla就做好啦。

主料

薄皮饼 ：两张
牛肉片 ：1小碗
玉米粒 ：适量

辅料

番茄 ：1个
洋葱 ：1个
番茄酱 ：少许
黑胡椒酱（蚝油+黑胡椒粒） ：适量
香菜 ：适量
墨西哥辣椒圈 ：少许
马苏里拉芝士 ：适量

详细步骤：

第一步

把洋葱和已去皮的番茄切成丁，香菜切碎，备用。 平底锅中放入适量的油，油热后，先加入洋葱丁进行翻炒，再放入番茄丁和番茄酱炒软，后加糖和盐进行调味。炒好的酱即作为之后所用的蘸酱。

第二步

把牛肉放入油锅中，炒熟即可关火。

第三步

向锅中加入黑胡椒酱并拌匀。 如果没有黑胡椒酱，使用一定量的蚝油和黑胡椒粒进行代替也是可以的。

第四步

把饼皮放在平底锅中，在一半饼皮上涂抹事先做好的蘸酱，再铺上一层芝士，后放上一层牛肉。 此时不必开火。

第五步

再铺上一层玉米粒、一层香菜碎、一层辣椒圈，最后再放上一层芝士。

第六步

把饼皮对折过来。开中火，饼皮的一边烘脆后即可翻面，待两边饼皮的颜色均变深后即可盛出。

第七步

成品如图~

烹饪技巧：

1. 炒制的蘸酱也可直接用番茄酱进行代替，做简易版的墨西哥牛肉玉米薄饼。2. 做好的薄饼一定要趁热吃哦，放凉后芝士就不好拉丝了，影响口感。