鲜到掉眉毛的蛤蜊疙瘩汤图解

疙瘩汤大家并不陌生，当然它的口味和组合也非常丰富，可根据喜欢自行搭配，而目前在沿海城市，由于靠近海边或河流水域多，各种海产、河鲜也想象当丰富，因此疙瘩汤的主料搭配上，自然也就多了这些水产类的食材，今天我们给大家推荐的是蛤蜊疙瘩汤的做法。

主料

面粉 ：250克
鸡蛋 ：3个
西红柿 ：2-3个
土豆 ：1个
蛤蜊肉、汤汁 ：适量

辅料

韭菜 ：少许
葱姜碎 ：少许
油盐 ：少许
水 ：2大碗+1小碗

详细步骤：

第一步

准备好所有食材

第二步

取适量面粉，加入一个鸡蛋，少许盐，用筷子往同一方向搅拌，加蛋和盐让面疙瘩有弹性。

第三步

再拿一小碗，加入温水，边加边沿同一方向搅拌，直到面粉变成小疙瘩。注意千万别一次加过多水。

第四步

开火，加两勺油，倒入葱姜碎爆香。

第五步

把去皮的西红柿倒进锅里，炒至粘稠状。

第六步

小土豆切小块儿，加入小土豆继续翻炒。加入水烧开。

第七步

一点点放进面疙瘩，边放边搅拌，遇到大块面疙瘩夹碎。

第八步

放进蛤蜊肉和汤汁倒进去继续煮，过程中要用勺子一直搅拌。

第九步

烧开之后加入打碎的鸡蛋，放入切好的韭菜，按照个人口味加入适量的盐，出锅。鲜美的蛤蜊疙瘩汤就做好了。