常吃不腻的蛤蜊疙瘩汤的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蛤蜊 ：300
面粉 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
鸡蛋 ：1个
黄瓜 ：50

具体步骤

1.蛤蜊吐净泥沙后开水焯下捞出，焯蛤蜊的水澄清备用

2.葱切小碎段、姜切丝、黄瓜打皮后切细丝、蛤蜊剥去皮，肉备用

3.锅内加少许食用油放入葱姜煸炒出香

4.倒入澄清后的焯蛤蜊水

5.把面粉加少许凉水做成面碎儿（小面疙瘩也可）

6.水开后放入蛤蜊肉，倒入面碎（小面疙瘩）

7.大火煮开，稍开几分钟后打入鸡蛋液，撒入黄瓜丝，出锅。

烹饪技巧

蛤蜊买回后放到盆内用海水盐泡，让蛤蜊吐吐沙子。精盐根据爱好酌情添加，我没放精盐，汤已经够鲜美的了何必让盐来捣乱。