准备时间:
2小时 烹饪时间:
20分钟主料
羊肉 :
400 辅料
油 :
适量生抽 :
适量盐 :
适量 洋葱 :
1个 胡萝卜 :
半根花椒粉 :
适量孜然 :
适量 具体步骤
1.先把洋葱和胡萝卜切成片备用。
2.洋肉加入生抽,淀粉,鸡蛋及油,抓匀,腌一个小时。
3.锅加入油,三成熟时下入腌好的肉滑至变色。捞出备用。
4.锅另加入适量的油,烧热后下入孜然、胡萝卜片翻炒,再下入洋葱翻炒。
5.炒至两种食材断生,调入花椒粉。
6.调入生抽。
7.下入滑好的肉片。
8.翻炒均匀后,下入盐。翻炒均匀。
9.铁板入入火上烧热。
10.把炒好的肉放入铁板上即可。
烹饪技巧
烧铁板要注意不要烫到手。