爆好吃的肉丝炒云南小瓜怎么做好吃又简单
这款肉丝炒云南小瓜，可是极其的美味的哦，如果你还没有吃过的话，希望你尝尝哦。肉丝是特别的入味的那种，而且还带有一丝丝的清甜味道，云南小瓜呢，毕竟是瓜类，特点之一就是很脆牙的哦，而且还是挺多汁的呢，我们都会觉得瓜类是百吃不腻的那种吧。
主料
猪瘦肉 ：150云南小瓜 ：1个
辅料
油 ：适量胡椒粉 ：适量
大蒜 ：2瓣
蒸鱼豉油 ：适量
鸡粉 ：适量
生粉 ：适量
小葱 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.将梅花肉切成丝，加入胡椒粉、鸡粉、盐、生粉蒸鱼豉油腌20分钟左右。
2.准备好一个云南小瓜、蒜2瓣剁碎、小葱切段。
3.将小瓜去皮。
4.切滚刀块。
5.准备好蒜蓉、葱段。
6.热锅、倒油，待油温8成热时放入蒜蓉，炒出香味。
7.加入肉丝，加适量豉油，煸炒至金黄色。
8.加入小瓜，翻炒2分钟左右。
9.加适量水，盖上锅盖焖2分钟左右。
10.加上适量盐，翻炒。
11.加入蒸鱼豉油，翻炒。
12.加入葱段，翻炒。
13.上菜啦~
1、云南小瓜可以切片，快熟，但这里习惯切滚刀块，口感爽脆，美味。2、肉质最好选用脆肉，口感爽嫩。
