美味的蟹黄蒸饺怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蟹黄蒸饺，这是一道十分美味的点心。蒸饺吃起来口感非常好，非常的香滑，上面加上蟹黄不仅能起点缀作用，而且让蒸饺吃起来味道更加鲜美。蟹黄含有丰富的营养以及许多人体所需的微量元素，所以是十分有益的。而且里面还加入了很多海鲜，味道非常的棒。

主料

小麦面粉 ：600
蟹黄 ：200
虾仁 ：200
竹笋 ：200
螃蟹 ：200
鸡蛋 ：150
海参 ：120

辅料

大葱 ：10
姜 ：6
盐 ：8
味精 ：4
料酒 ：10
香油 ：30

具体步骤

1.将竹笋洗净取其尖待用；将河蟹去壳取其肉备用；将蟹黄、蟹肉、海参、虾仁、笋尖洗净，均切成小丁炒熟；鸡蛋炒成蛋花；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。

2.将蟹黄丁、蟹肉丁、海参丁、虾仁丁、笋尖丁、鸡蛋花放入盆中拌匀，加入葱末、姜末、精盐、味精、高汤、料酒、麻油，搅拌均匀，即成馅料。

3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。

4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约8分钟，即可食用。