小酥肉（家庭版）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

小酥肉是一道有着传统地方特色的名菜，在我国山东，四川等地都有各自独特的制作方法，色泽鲜艳，肥而不腻的口感，俘获了许多人的味觉，逢年过节的时候也是餐桌上的网红菜品，全家都喜欢吃，再沾些椒盐或者孜然味道更是棒棒哒

主料

里脊肉 ：80
白菜 ：半棵

辅料

生抽 ：适量
姜丝 ：适量
鸡精 ：少许
油 ：适量
胡椒粉 ：少许
玉米淀粉 ：适量
鸡蛋 ：1枚
香菜 ：少许
盐 ：适量
料酒 ：少许
葱丝 ：适量
香油 ：少许

具体步骤

1.猪肉切薄片.放入白糖.盐.白胡椒粉.啤酒.搅拌均匀.腌制15分钟！

2.红薯粉是超市随便买的.鸡蛋二个！

3.鸡蛋放入肉中.用筷子打散搅拌均匀.

4.放入红薯粉.这个量根据情况一点点加！

5.一直到状态是夹起肉浆不会流淌下来的.

6.锅里放油一般5-6成热就可以炸了！把肉一片片夹下锅！

7.注意不要让她们粘在一起，要用筷子把它们分开！

8.炸成金黄色捞出！用厨房纸吸掉油，就可以趁热吃啦

烹饪技巧

里脊肉不要过度炸制，炸至表皮定型，金黄即可捞出。