羊肉怎样做

寒冷的冬天如果吃一碗羊肉，您是否会觉得心里暖暖的。有很多美食家为了吃到更美味的羊肉选择自己在家做，但大家都知道羊肉的膻味儿味很重。在家做的羊肉要怎么处理羊膻味呢。羊肉怎样做更加美味？吃货们可以随我来一起看一看吧。

羊肉怎样做

一、清炖羊肉怎么做

将带骨羊肉多浸泡一回，去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开葱切长段，姜切片，葱切葱末，香菜切锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时撇去浮沫，再倒入羊肉，放入八角、葱段、姜片煮开后撇沫加盐调味，喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可

二、清汤白萝卜炖羊肉

羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

三、清炖羊肉

将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断;清萝卜切两半;羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

四、当归山药炖羊肉

羊肉切块，焯水。山药去皮，切滚刀块，焯水。将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。

五、做法一

准备好食材洗净。羊肉切粗丝或条，香菜切碎，蒜切末。锅里倒入少许油，小火至油熟，放入羊肉，不停翻炒，待至羊肉水分几乎半干变色。再次加入少许油，滴入酱油，不停翻炒至羊肉表面变焦，依次放入盐，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，白砂糖，放入熟芝麻，翻炒均匀。炒至调料均匀覆盖，放入蒜末，均匀翻炒3-4下，出锅。盛入铺了香菜的盘子。

相信大家都学会了羊肉怎样做了吧。羊肉滋补益气脂肪和胆固醇都非常的少。体虚胃寒的人要多吃些哦。羊肉属于热性食物，如果您这段时间发热，牙疼上火就建议不要吃。我介绍了那么多做羊肉的方法，吃货们这是你们的福音啊！