原石香菇赛鲍鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜香菇粒 ：150
墨鱼肉 ：150
牛至叶 ：5

辅料

豆苗 ：少许
盐 ：5
黑胡椒 ：3
木糖醇 ：8
色拉油 ：400毫升
大豆酱油 ：30
淀粉 ：10

具体步骤

1. 鲜香菇洗净去根，汆水后取出，放入冰水中浸泡1分钟，背部改十字花刀备用。

2. 将墨鱼肉放入打碎机中，加盐和牛至叶打成墨鱼胶备用。

3. 用勺子把墨鱼胶均匀地抹在香菇的顶部（黑的一面），并撒上生粉备用。

4. 锅中放油，待油温达到七成热时，将裹好墨鱼胶的香菇两面炸熟后取出。

5. 另取一个下锅，里面加入大豆酱油、黑胡椒和木糖醇，以小火熬稠后淋在菜品上，并辅以豆苗做装饰。

烹饪技巧

1、香菇汆水时间要短，浸泡在冰水中可以让其拥有韧性。2、建议配酒：XanaduCabernetSauvigonoMargaretRiver2007（2011-1）,新世界的赤霞珠葡萄酒口感更为圆润，单宁也更加柔和，适合搭配一些红烧的肉菜。