花雕冰糖黑毛猪肘的做法 12个字的简单口诀做出小时候的味道----花雕冰糖黑毛猪肘子 花雕冰糖黑毛猪肘怎么做

“肘子可能很多人分不清楚，我用简单的一句话概括一下：前肘肉细筋少.后肘筋多肉肥.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花雕冰糖黑毛猪肘的做法步骤

• 1、黑毛猪洗净。

• 2、冷水下锅，焯水。

• 3、焯水之后冲洗干净放入锅中。

• 4、倒入五分之一瓶花雕酒。

• 5、倒入适量的老抽。

• 6、在肘子上面放姜片、冰糖。大火烧开，盖好最小火焖上50分钟足矣。

小窍门

其实没有不要做的：不复杂，无油锅，好食材，才原味。

美食就是那么简单，无水的慢烹饪方法我觉得应用在大众家庭最好不过，不要你有足够的耐心，就能做出原味的美食，黑毛猪给人的口感就是小时候找寻的口感，这点我承认，我喜欢。