滑嫩黑木耳爆腰花怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪腰子 ：1个
黑木耳 ：30

辅料

青、红尖椒 ：2个
小葱 ：2根
姜 ：1小块
蒜 ：4瓣
料酒 ：1大勺
生抽 ：1大勺
盐 ：适量
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 猪腰洗净，切成两半，去掉白膜；

2. 切块后，再切成腰花；

3. 锅中加水，放入姜片，加入少许料酒；

4. 水烧开后放入腰花；

5. 腰花变色后即可捞出，沥干水分待用；

6. 锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香；

7. 放入焯烫好的腰花；

8. 翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳；

9. 翻炒三分钟，放入切块的青红椒；

10. 炒匀后，加少许盐；

11. 加入适量鸡精；

12. 加少许生抽，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1．腰花要买新鲜的，一定要将白膜处理干净，否则会有臊味；2．焯烫腰花时加入姜片和料酒，可以去除猪腰的臊味；3．腰花变色即可捞出，时间过久口感会变老。